31 août, 2018

Courgette spaghetti carbonara

Name: Courgette spaghetti ''carbonara''
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 courgette spaghetti; 75 g de lardons fumés; 75 g de chorizo; 1/2 poivron rouge; 3 champignons de Paris; 1 échalote; 20 cl de crème liquide; quelques graines de tournesol; quelques feuilles de persil plat; Sel et poivre

Posted in : Les légumes on 31 août 2018 by : Rodolphe Briec Étiquettes : carbonara, courgette, spaghetti

Courgette spaghetti ''carbonara''

Une variante originale avec un légume d’été. Plus léger, plus digeste mais tout aussi gouteux. Et puis une carbo améliorée... pourquoi pas ! Ce plat risque de vous séduire !

PlatPlat de légumes et viande
CuisineFrançaise

Portions	Temps de Préparation
2 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

45 minutes

Portions	Temps de Préparation
2 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

45 minutes

Courgette spaghetti ''carbonara''

Une variante originale avec un légume d’été. Plus léger, plus digeste mais tout aussi gouteux. Et puis une carbo améliorée... pourquoi pas ! Ce plat risque de vous séduire !

PlatPlat de légumes et viande
CuisineFrançaise

Portions	Temps de Préparation
2 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

45 minutes

Portions	Temps de Préparation
2 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

45 minutes

Ingrédients

Portions: personnes

Instructions

Le plus simple pour commencer, c’est de mettre la courgette spaghetti à cuire. Plongez-là entière, sans la couper dans une eau froide. Portez à ébullition et cuire 45 minutes…
Pendant ce temps, préparez la carbonara : Émincez l’échalote, le poivron en petits dés et escalopez les champignons. Coupez en tranches le chorizo…
Dans une poêle chaude, faites suer les lardons 1 minute. Ajoutez ensuite l’échalote et les dés de poivron. Faites revenir le tout 2 minutes…
Versez la crème liquide…
Ajoutez les tranches de chorizo et les champignons. Mijotez 3 minutes…
Goutez votre préparation ! Assaisonnez de sel et de poivre si nécessaire. Réservez au chaud le temps de préparer la courgette spaghetti…
Comment savoir si la courgette est cuite ? Très simple…
Avec un couteau, piquez la courgette. La lame du couteau doit la traverser sans résistance…
Sortez la courgette de son eau de cuisson…
Coupez-la en deux dans la longueur…
Et à l’aide d’une fourchette, grattez l’intérieur pour enlever les filaments. Égouttez-les quelques minutes. Faites attention, c’est chaud !
Il ne vous reste plus qu’à vous servir. Pour le fun, j’ai ajouté des graines de tournesol et quelques pluches de persil plat. Goutez moi ça !... Alors ?