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24 juin, 2018

Green salad

Posted in : Les salades on by : Rodolphe Briec Étiquettes : , , ,

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Green salad
Bonjour à tous ! Juste avant d'aller à la plage, j'ai préparé une salade composée de légumes verts et de fruits. Certains sont cuits et d'autres crus. L'ensemble est mélangé d'une vinaigrette parfumée de miel et citron vert. Je viens de la gouter et je ne vous dis qu'une chose... It's delicious !...
Comment se faire plaisir en dégustant une salade composée ? La green salad est une des nombreuses variantes de salade de légumes et fruits verts, crus et cuits, salée et sucrée. C’est une salade des marchés ensoleillés aux saveurs multiples et rafraichissantes.
Plat Salade
Cuisine Française
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
personnes
Ingrédients
Vinaigrette miel et citron vert
Plat Salade
Cuisine Française
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
personnes
Ingrédients
Vinaigrette miel et citron vert
Comment se faire plaisir en dégustant une salade composée ? La green salad est une des nombreuses variantes de salade de légumes et fruits verts, crus et cuits, salée et sucrée. C’est une salade des marchés ensoleillés aux saveurs multiples et rafraichissantes.
Instructions
  1. Commencez par porter à ébullition une eau de cuisson légèrement salé. Mettre un saladier d’eau glacée au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparez tous les légumes et fruits. Écossez les petits pois frais. Émincez poivron, oignon et fenouil. Coupez en lamelles les courgettes. Détaillez le brocoli en petits bouquets. Faites des quartiers de tomate et coupez en tranches avocat et kiwi. Lavez la salade verte. La vinaigrette se fait en mélangeant le miel, la moutarde et le citron vert et ensuite l’huile d’olive. Assaisonnez et réservez au réfrigérateur. Voilà pour la préparation de la salade. Passons à la cuisson de certains légumes…
    Comment se faire plaisir en dégustant une salade composée ? La green salad est une des nombreuses variantes de salade de légumes et fruits verts, crus et cuits, salée et sucrée. C’est une salade des marchés ensoleillés aux saveurs multiples et rafraichissantes.
  2. Plongez les brocolis dans l’eau bouillonnante durant 3 minutes en cuisson croquante. Sortez-les à l’aide d’une écumoire et refroidissez-les immédiatement dans le saladier d’eau glacée. Ensuite égouttez. Gardez la même eau de cuisson à ébullition…
  3. Faites la même chose avec les petits pois. Plongez-les dans l’eau bouillonnante durant 3 minutes en cuisson croquante. Sortez-les à l’aide d’une écumoire et refroidissez-les immédiatement dans une eau glacée. Ensuite égouttez. Gardez toujours la même eau de cuisson à ébullition…
    Comment se faire plaisir en dégustant une salade composée ? La green salad est une des nombreuses variantes de salade de légumes et fruits verts, crus et cuits, salée et sucrée. C’est une salade des marchés ensoleillés aux saveurs multiples et rafraichissantes.
  4. Plongez les fenouils émincés. Cuire 4 minutes. Refroidir et égoutter…
  5. Plongez les lamelles de courgettes. Cuire 2 minutes. Refroidir et égoutter…
    Comment se faire plaisir en dégustant une salade composée ? La green salad est une des nombreuses variantes de salade de légumes et fruits verts, crus et cuits, salée et sucrée. C’est une salade des marchés ensoleillés aux saveurs multiples et rafraichissantes.
  6. Mélangez délicatement tous les ingrédients ensemble. Arrosez de la vinaigrette parfumée au miel et citron vert. Parsemez d'aneth. Réservez au réfrigérateur 1 heure avant de servir. Bon appétit à tous !
    Comment se faire plaisir en dégustant une salade composée ? La green salad est une des nombreuses variantes de salade de légumes et fruits verts, crus et cuits, salée et sucrée. C’est une salade des marchés ensoleillés aux saveurs multiples et rafraichissantes.
Notes

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