10 janvier, 2018

Rochers coco croquants et moelleux à cœur

Name: Rochers coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 16 rochers
Ingredients: 400 g de noix de coco rapée; 250 g de sucre semoule; 80 g de beurre; 4 blancs d'oeufs; 1 oeuf entier; 10 g de sucre vanillé; 1 pincée de sel

Comments : 1 Posted in : Les gâteaux on 10 janvier 2018 by : Rodolphe Briec Étiquettes : congolais, Dessert, noix de coco, patisserie, rocher coco

Rochers coco

Un tea time irrésistible. c'est une friandise que j’affectionne tout particulièrement. Quand vous aurez croqué cette croûte croustillante jusqu'au moelleux du rocher, votre gourmandise succombera à une autre tentation.

PlatDessert, Pâtisserie
CuisineFrançaise

Portions	Temps de Préparation
16 rochers	10 minutes

Temps de Cuisson

25 minutes

Portions	Temps de Préparation
16 rochers	10 minutes

Temps de Cuisson

25 minutes

Rochers coco

PlatDessert, Pâtisserie
CuisineFrançaise

Portions	Temps de Préparation
16 rochers	10 minutes

Temps de Cuisson

25 minutes

Portions	Temps de Préparation
16 rochers	10 minutes

Temps de Cuisson

25 minutes

Ingrédients

Portions: rochers

Instructions

Avant toute chose, préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Versez le sucre semoule, le sucre vanillé et la pincée de sel fin sur la noix de coco râpée. Mélangez…
Ajoutez les blancs d’œufs…
Ajoutez l’œuf entier et mélangez...
Versez le beurre fondu…
Mélangez l’ensemble et obtenir une pâte bien homogène…
Formez des rochers et disposez-les (plaquer) sur une plaque de cuisson. Laissez exprimer votre créativité, vous pouvez en faire de toutes les formes et de toutes les tailles. Perso, j’en ai fait 16 de 50 g chacun. Cuire au four à 180°C durant 10 minutes puis 15 autres minutes à 150°C…
Sortez-les du four et laissez refroidir quelques minutes…
Vos rochers coco sont cuits, laissez-vous tenter. Tièdes, ils sont à tombés ! Alors avec un peu de chocolat chaud dessus, vous n’imaginez même pas !