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10 janvier, 2018

Rochers coco croquants et moelleux à cœur

Comments : 1 Posted in : Les gâteaux on by : Rodolphe Briec Étiquettes : , , , ,

Rochers coco croquant et moelleux - Rodolphe Briec - blog Court-Bouillon
Rochers coco
Imprimer la recette
Un tea time irrésistible. c'est une friandise que j’affectionne tout particulièrement. Quand vous aurez croqué cette croûte croustillante jusqu'au moelleux du rocher, votre gourmandise succombera à une autre tentation.
  • PlatDessert, Pâtisserie
  • CuisineFrançaise
Portions Temps de Préparation
16 rochers 10 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Portions Temps de Préparation
16 rochers 10 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Rochers coco croquant et moelleux - Rodolphe Briec - blog Court-Bouillon
Rochers coco
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Un tea time irrésistible. c'est une friandise que j’affectionne tout particulièrement. Quand vous aurez croqué cette croûte croustillante jusqu'au moelleux du rocher, votre gourmandise succombera à une autre tentation.
  • PlatDessert, Pâtisserie
  • CuisineFrançaise
Portions Temps de Préparation
16 rochers 10 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Portions Temps de Préparation
16 rochers 10 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Ingrédients
Portions: rochers
Instructions
  1. Avant toute chose, préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Versez le sucre semoule, le sucre vanillé et la pincée de sel fin sur la noix de coco râpée. Mélangez…
    Un tea time irrésistible. Les rochers coco sont des friandises que j’affectionne tout particulièrement. Quand vous aurez croqué cette croute croustillante jusqu'au moelleux du rocher, votre gourmandise succombera à une nouvelle tentation, je vous l’assure !
  2. Ajoutez les blancs d’œufs…
    Un tea time irrésistible. Les rochers coco sont des friandises que j’affectionne tout particulièrement. Quand vous aurez croqué cette croute croustillante jusqu'au moelleux du rocher, votre gourmandise succombera à une nouvelle tentation, je vous l’assure !
  3. Ajoutez l’œuf entier et mélangez...
    Un tea time irrésistible. Les rochers coco sont des friandises que j’affectionne tout particulièrement. Quand vous aurez croqué cette croute croustillante jusqu'au moelleux du rocher, votre gourmandise succombera à une nouvelle tentation, je vous l’assure !
  4. Versez le beurre fondu…
  5. Mélangez l’ensemble et obtenir une pâte bien homogène…
    Un tea time irrésistible. Les rochers coco sont des friandises que j’affectionne tout particulièrement. Quand vous aurez croqué cette croute croustillante jusqu'au moelleux du rocher, votre gourmandise succombera à une nouvelle tentation, je vous l’assure !
  6. Formez des rochers et disposez-les (plaquer) sur une plaque de cuisson. Laissez exprimer votre créativité, vous pouvez en faire de toutes les formes et de toutes les tailles. Perso, j’en ai fait 16 de 50 g chacun. Cuire au four à 180°C durant 10 minutes puis 15 autres minutes à 150°C…
    Un tea time irrésistible. Les rochers coco sont des friandises que j’affectionne tout particulièrement. Quand vous aurez croqué cette croute croustillante jusqu'au moelleux du rocher, votre gourmandise succombera à une nouvelle tentation, je vous l’assure !
  7. Sortez-les du four et laissez refroidir quelques minutes…
    Un tea time irrésistible. Les rochers coco sont des friandises que j’affectionne tout particulièrement. Quand vous aurez croqué cette croute croustillante jusqu'au moelleux du rocher, votre gourmandise succombera à une nouvelle tentation, je vous l’assure !
  8. Vos rochers coco sont cuits, laissez-vous tenter. Tièdes, ils sont à tombés ! Alors avec un peu de chocolat chaud dessus, vous n’imaginez même pas !
    Rochers coco croquant et moelleux - Rodolphe Briec - blog Court-Bouillon
Notes

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N'hésitez pas à me poser des questions ou à me laisser un commentaire ci-dessous si vous avez aimé cette recette. Je répondrai à toutes vos attentes. Merci

 

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1 COMMENT

One thought on : 1

  • Josy baccon
    février 16, 2019 at 6:24

    Je les fais régulièrement, trop bon

    Reply

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