16 novembre, 2018

Citrouille et légumes rôtis au four

Comments : 2 Posted in : Les légumes & garnitures on 16 novembre 2018 by : Rodolphe Briec Étiquettes : Citrouille, four, halloween, légume, roti

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C’est bon les amis, on y est !  Novembre est bien là. Je vous dis ça parce qu’il est 18h00, le soir déjà est tombé et c’est la furie dehors. Des bourrasques de plus de 100 km/heure avec une pluie qui mouille sec. La météo est réduite. On annonce le déluge dans la nuit. La mousson risque de s’abattre belle et bien sous les réverbères éclairés de la péninsule bretonne. Merde ! On risque d’en avoir pour un bon p’tit moment. Comme dirait l’autre : C’est parti pour rester !

Pas de chance pour ce bon vieux Jack O’Lantern. Lui aussi devra croupir sous des trombes d’eau avant la prochaine éclaircie. En voilà un qui même sous une bonne saucée automnale garde la lumière à tous les étages. C’est à se demander si la soupe grimaçante au combien terrifiante qu’il nous sert durant l’arrière-saison n’est qu’une manigance folâtre. Un jeu de cache-cache dans chaque recoin sombre des rues. A coup sûr, il inciterait les éléments déchainés de sa mère nature à le recouvrer. Certainement pour retarder l’échéance de la casserole et du fourneau, ce que je comprends. Assurément pour continuer à émerveiller l’imaginaire infantile de nos chers petits anges. 

    – Quelques friandises… Sinon la méchante sorcière et les vilains vampires viendront vous punir !

Bien des légendes sont racontées sur ce celte irlandais, veilleur des nuits  d’un entre deux monde où seul se rencontrent âmes et esprits. Mais ça, c’est une  autre histoire… Pour le coup celle-là fut la mienne ce soir:-)

Je vous mets direct le lien du blog de Marie Petitot Plume d’histoire qui explique et raconte magnifiquement la légende de Jack O’Lantern, l’histoire la plus relatée de nos jours. Elle est racontée en cliquant ici .

Quant à moi, avant de lui flanqué d’une bougie dans le ciboulot, je préférai que ce cucurbitacée soit mitonné d’une toute autre façon. Une façon tout aussi naturelle que de le préparer simplement en potage ou velouté.

Bien évidemment, j’aurai pu vous le proposer en purée, une fois de plus avec pourquoi pas de fondantes noix de Saint-Jacques snackées minute arrosées d’un jus court de viande rôtie, ou même avec des tagliatelles et des cerneaux de noix…

Mais cette fois, accrochez-vous bien, on va faire encore plus fastoche !

Et si, vous le mettiez à rôtir dans votre four tout simplement ? Seul ou accompagné de ses vieux amis, le poireau et l’oignon, comme je vous la suggère aujourd’hui. Qu’en dites-vous ?

Imaginez ces savoureux légumes en accompagnement d’une viande par exemple. Un bon rôti de cochon ou de veau de la ferme piqué à l’ail et cuit à souhait, parfumé de sauge et de romarin. Un bar en croûte de sel ou un rôti de lotte cuit sur son os. Ou alors juste en plat de légumes, en mode végétarien. c’est trop bon aussi, non ?

La recette est tellement facile à faire, qu’elle se résume avec une seule photo et deux, trois explications, c’est pour vous dire !

Comment ?…Il y en a 12 ?…

… Waouh. Ça passe si vite quand je vous écris !

Pas de temps à perdre. A vos tabliers !!!