Les soupes et veloutés – Court-bouillon

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En mars

c’est la saison des :

Légumes :

Carottes, betteraves, endives, panais, navets, choux, salsifis, épinards, asperges, blettes, céleris, oignons, poireaux, radis, topinambour

Fruits :

Oranges, poires, Kiwis, pamplemousses, pommes

Une suissesse qui met du cœur à l’assiette…mais pas que ! Lire la suite…

Chef Simon – Le monde

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