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11 mai, 2019

La sauce au beurre blanc

La sauce au beurre blanc
Posted in : Les sauces, Recettes on by : Rodolphe Briec
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Chers zamis, en cuisine les classiques et les fondamentaux ça ne manquent pas. Et parfois, les choses les plus simples – en apparence – sont très souvent des valeurs sures sur lesquelles ont peu toujours compter quant-il s’agit de se faire plaisir, pour peu qu’elles soient bien réalisées bien évidement. La sauce au beurre blanc
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18 janvier, 2019

Saint-Pierre et gratin de pommes de terre

Saint-Pierre et gratin de pommes de terre
Posted in : Les poissons, Recettes on by : Rodolphe Briec
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Voilà ce que j’appelle une recette faite à sa sauce, le Saint-Pierre et un gratin de pommes de terre l’accompagnant. J’ai profité d’un retour de pêche d’un marin qui rentrait au port pour lui dévaliser son panier de poissons. Une abondante godaille de bar, de lotte, de sole et de Saint-pierre. Pour les non-flibustiers du
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