Tag : Dessert

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6 janvier, 2020

Gâteau breton – Cuisine de Bretagne

Gâteau breton – Cuisine de Bretagne
Comments : 11 Posted in : Les gâteaux, Recettes on by : Rodolphe Briec
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Comment faire son gâteau breton en trois fois rien de temps Dans cet article, je vous montre comment faire un vrai gâteau breton de tradition en trois fois moins de temps qu’il ne faut pour le manger. Vous allez découvrir toutes les étapes et astuces de la recette sans jamais vous poser de questions. Technique
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13 juin, 2019

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises
Posted in : Les gâteaux, Recettes on by : Rodolphe Briec
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Les premières cerises de la saison et une méga envie de me faire un clafoutis aux cerises. Avez-vous remarqué, le clafoutis n’est ni plus ni moins qu’une pâte à crêpe plus ou moins épaisse. Cela varie en fonction des traditions mais surtout des recettes, car si l’on recense les recettes de crêpes au nombre de
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8 janvier, 2019

Galette des rois crème d’amande

Galette des rois crème d’amande
Comments : 6 Posted in : Les gâteaux, Recettes on by : Rodolphe Briec
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Après la bûche de Noël, c’est parti pour la galette des rois ! L’Épiphanie a lancé le top départ, croyez-moi, on en a pour tout le mois de janvier et moi, J’ADORE ÇA ! C’est bien simple, si je m’écoutais, je m’en glisserai quelques portions derrière la cravate matin, midi et soir. En plus, si vous faites
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27 décembre, 2018

Crème aux œufs frais

Crème aux œufs frais
Posted in : Les gâteaux, Recettes on by : Rodolphe Briec
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C’était au planning de mes recettes à vous faire partager : La crème aux œufs frais, et bien voilà c’est fait ! on adore ça à la maison même si je le fais régulièrement, on ne s’en lasse jamais. C’est ma première recette d’entremet  postée sur le blog, vous allez voir, c’est d’une simplicité déconcertante. Bien
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8 juin, 2018

Kouign Bigouden

Kouign Bigouden
Posted in : Les petits déjeuners, Recettes on by : Rodolphe Briec
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Les fameuses Kouigns ! Un petit clin d’œil à mes origines paternelles. Même s’il se dit qu’il y a autant de recette de crêpe que de clocher en Bretagne, le kouign bigouden qui est en soi un pléonasme – car le Kouign ne peut être que Bigouden – est une recette spécifiquement locale du sud Finistère : Le pays bigouden. Les anciens vous diraient que des pirates des mers du Nord auraient piqué la recette pour en faire des  »Pan cake »… Mais ça, c’est une autre histoire !

12 décembre, 2017

Biscuit roulé à la confiture de mûre, chantilly mascarpone

Biscuit roulé à la confiture de mûre, chantilly mascarpone
Comments : 3 Posted in : Les gâteaux on by : Rodolphe Briec
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Bonjours les gourmets. Les fêtes de Noël approchent à grands pas. Dans cette article, je vous montre comment réaliser un biscuit roulé pour vos bûches de noël mais aussi à décliner cette recette ultra rapide et facile en de merveilleux gâteaux à la crème ou à la confiture. Bonus de la recette : La crème chantilly mascarpone.