Home / Recette / Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix
4 novembre, 2017

Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix

Comments : 2 Posted in : Les pâtes & nouilles on by : Rodolphe Briec Étiquettes : , , ,

Imprimer la recette
Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix
Facile à cuisiner. La citrouille cuisinée en purée avec des tagliatelles et quelques cerneaux de noix. et le tour est joué !
Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix
Instructions
  1. Hachez l’ail et l’oignon finement, réservez…
    Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix
  2. Parez la citrouille et coupez-là en de fin morceaux, réservez…
    Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix
  3. Suez l’ail et l’oignon avec une cuillère d’huile d’olive durant 5 minutes à feu doux…
    Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix
  4. Ajoutez les morceaux de citrouille et faire suer 5 minutes. Ensuite déglacer au vin blanc sec et cuire à couvert en une compotée durant 20 minutes……
    Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix
  5. La compotée est cuite, vous pouvez la passer au presse-purée maintenant...
    Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix
  6. Allez-y tournez !…
    Facile à cuisiner. La citrouille cuisinée en purée avec des tagliatelles et quelques cerneaux de noix. et le tour est joué !
  7. Ajoutez une noisette de beurre et la crème. Pensez à assaisonner de sel et de poivre si vous le souhaitez. Mélangez et réservez au chaud le temps de cuire les tagliatelles…
  8. Dans une eau salée et bouillonnante, plongez les tagliatelles pendant 10 minutes pour une cuisson al denté. Rincez et égouttez-les.
    Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix
  9. Mélangez la purée avec les tagliatelles. Ajoutez les cerneaux de noix. Dressez votre plat, parsemez de Parmesan et d’un filet d’huile d’olive. Votre purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix est prête pour ce midi. Je vous laisse juger par vous-même. Bon appétit et à bientôt !
    Facile à cuisiner. La citrouille cuisinée en purée avec des tagliatelles et quelques cerneaux de noix. et le tour est joué !
Notes

VOUS AIMEREZ AUSSI


Velouté de citrouille

Velouté de citrouille onctueux

Citrouille, 3 conseils pour la cuisiner. saviez-vous que la citrouille tout comme ses cousins, le potiron et le potimarron se mange ? Cette courge est un légume plein de bienfait et a des vertus nutritionnelles pour notre santé. Son goût est légèrement sucré et elle est appréciée à la fois dans les potages et les purées. On la retrouve aussi dans les gratins et accompagne merveilleusement les pâtes.

Citrouille, 3 conseils pour la cuisiner

Recette de cuisine, Gratin de patate douce, châtaignes et raisins blancs au lait de coco

Gratin de patate douce, châtaignes et raisins blancs au lait de coco

Bientôt avril, c’est la pleine saison des blettes ! Je vous propose de les cuisiner en gratin et de réaliser pour cette recette une sauce béchamel au roquefort. Si le cœur vous en dit, suivez-moi, je vais tout vous raconter sur le gratin de blettes au roquefort !

Gratin de blettes au Roquefort

 


Apprendre à cuisiner autrement. Vous êtes débutant (e) et vous avez l’angoisse des fourneaux et des casseroles ? Alors cet article va vous aider à gagner en confiance et à cuisiner en toute sérénité ! Nombreux sont les personnes qui pensent que cuisiner c’est trop compliqué, qu’ils ne sont pas doué ou qu’ils n’ont pas confiance en eux et du coup n'osent pas se lancer. Sans compter sur toutes les autres bonnes raisons que l’on se trouve et qui font qu’on ne passe jamais à l’acte.


 

N'hésitez pas à me poser des questions ou à me laisser un commentaire ci-dessous si vous avez aimé cette recette. Je répondrai à toutes vos attentes. Merci


 

Partager cette recette
Propulsé par WP Ultimate Recipe

2s COMMENTS

2 thoughts on : Purée de citrouille aux tagliatelles et cerneaux de noix

  • Metereau P.
    décembre 27, 2017 at 8:40

    J’ai remplacé la crème liquide par du lait de coco et c’était absolument délicieux! Mon mari et mon fils de 3 ans se sont resservis. Merci pour cette recette.

    • Rodolphe Briec
      décembre 28, 2017 at 3:08

      Merci pour votre commentaire. C’est une très bonne idée le lait de coco. Continuez à vous régaler !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *