9 octobre, 2017
Lever
Posted on : by : Rodolphe Briec
Dégager ou découper des morceaux d’éléments d’un ingrédient. Lever des filets de poisson. Lever des segments de d’orange. En pâtisserie, lever une pâte : la laisser fermenter et pousser.
Dégager ou découper des morceaux d’éléments d’un ingrédient. Lever des filets de poisson. Lever des segments de d’orange. En pâtisserie, lever une pâte : la laisser fermenter et pousser.