HomeRecettes Archive by category "Les poissons"

Pieds de couteau en persillade

Pieds de couteau en persillade
Comments : 1 Posted in : Les poissons, Recettes on by : Rodolphe Briec
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Ce matin le rendez-vous est donné avec Grégory. Point d’impact : le petit port de Doëlan. Un merveilleux p’tit port de pêcheur situé à quelques encablures du bourg de Plœmeur. La marée est basse, le temps maussade et à l’évidence une pêche à pieds m’attend. Comme tout bon pécheur qui se respect, il est utile de
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Langue d’oiseau à la crème et ciboulette, lotte au Kari Gosse

Langue d’oiseau à la crème et ciboulette, lotte au Kari Gosse
Posted in : Les pâtes & nouilles, Les poissons, Recettes on by : Rodolphe Briec
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Des pâtes Langue d’oiseau. Ce joli nom méritait bien une jolie recette aussi. Ici se sont des pâtes semi complète bio que j’ai cuisiné à la crème avec de la ciboulette. Ciboulette du jardin s’il vous plaît. Et oui j’ai désormais un jardin et surtout un potager, enfin !  Avec de vrais légumes dedans. Je pense
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Bar au beurre blanc en ragoût d’haricots blancs

Bar au beurre blanc en ragoût d’haricots blancs
Posted in : Les poissons, Recettes on by : Rodolphe Briec
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S’il y a bien un truc qui me fait plaisir, c’est de partager la recette du bar au beurre blanc avec vous. Et ça commence dès l’arrivée d’une pêche toute fraiche à la maison, qui est toujours un moment exaltant à vivre.  Le retour d’une marée et d’une manne en osier noyée de poissons de
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Saint-Pierre et gratin de pommes de terre

Saint-Pierre et gratin de pommes de terre
Posted in : Les poissons, Recettes on by : Rodolphe Briec
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Voilà ce que j’appelle une recette faite à sa sauce, le Saint-Pierre et un gratin de pommes de terre l’accompagnant. J’ai profité d’un retour de pêche d’un marin qui rentrait au port pour lui dévaliser son panier de poissons. Une abondante godaille de bar, de lotte, de sole et de Saint-pierre. Pour les non-flibustiers du
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