HomeRecettes Archive by category "Les poissons"

Bar au beurre blanc en ragoût d’haricots blancs

Bar au beurre blanc en ragoût d’haricots blancs
Posted in : Les poissons, Recettes on by : Rodolphe Briec
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S’il y a bien un truc qui me fait plaisir, c’est de partager la recette du bar au beurre blanc avec vous. Et ça commence dès l’arrivée d’une pêche toute fraiche à la maison, qui est toujours un moment exaltant à vivre.  Le retour d’une marée et d’une manne en osier noyée de poissons de
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Saint-Pierre et gratin de pommes de terre

Saint-Pierre et gratin de pommes de terre
Posted in : Les poissons, Recettes on by : Rodolphe Briec
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Voilà ce que j’appelle une recette faite à sa sauce, le Saint-Pierre et un gratin de pommes de terre l’accompagnant. J’ai profité d’un retour de pêche d’un marin qui rentrait au port pour lui dévaliser son panier de poissons. Une abondante godaille de bar, de lotte, de sole et de Saint-pierre. Pour les non-flibustiers du
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